17 de enero de 2007

MOUSSE DE QUESO FRESCO CON FRUTA....




ingredientes: -500 g. de queso fresco (tipo quark)
-400dl. de nata liquida
-200g. de azucar -
1 bote de fruta en almibar(piña,pera,melocoton etc.)
-50g. de almendras picadas
elaboracion: se mezcla el queso con el azucar,se bate la nata hasta que este espesa(pero teniendo cuidado de no pasarse ya que rapidamente se convierte en mantequilla) se mezcla la nata con el queso y el azucar,con movimientos envolventes para que no baje. se corta la fruta en almibar en trocitos pequeños y se pone en el fondo del bol o copas se cubre con la mousse y se espolvorea con almendras picadas y se deja enfriar en la nevera. las almendras se pueden sustituir por otros frutos secos,garrapiñadas,crocanti,etc,esta copa tenia piña y melocoton (esta receta es de mi amiga Conchini)

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