16 de enero de 2007


PASTELITOS DE POLLO AL LIMON
Ingredientes:4 pechugas de pollo deshuesadas y asadas 1 lamina de hojaldre(congelado) 50 gramos de margarina 1 cucharada rasa de maizena 1 vaso de leche 1 limon 1 yema de huevo 1 huevo harina para trabajar el hojaldre sal y pimienta Instrucciones:en un cazo derritimos la mantequilla,sin que llegue a dorarse,añadimos la leche con la maizena(diluida)sal,pimienta el zumo del limon y un poco de su ralladura,lo dejamos cocer un minuto,retiramos del fuego añadimos la yema de huevo y dejamos enfriar. estiramos el hojaldre con un rodillo,con harina para que no se pegue,cortamos 4 cuadrados y colocamos encima de cada uno de ellos dos cucharadas de salsa de limon y una pechuga de pollo. doblamos las 4 esquinas,presionando los 4 puntos de union,previamente humedecidos con huevo batido y cerramos y pintamos con huevo batido. cocemos a horno fuerte hasta que este cocido el hojaldre 180º durante 12 minutos aproximadamente.



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